咖啡知識
印尼野生麝香貓咖啡和豢養麝香貓咖啡有何不一樣?
2022/03/16
◎印尼野生麝香貓咖啡和豢養麝香貓咖啡有何不一樣?
答:在印尼的島嶼群如爪哇(Jawa)、蘇門答臘(Sumatra)、峇里島(Bali)、蘇拉威西島(Sulawesi)等地,有一種吃咖啡豆的麝香貓動物,麝香貓又稱椰子貓,屬夜行性及雜食性動物,牠們也吃昆蟲、老鼠、蜥蜴、蝸牛、蚯蚓、植物、水果等動物和農作物。野生麝香貓吃下成熟紅色的咖啡果實,經過消化系統排出體外後,由於經過胃的發酵,產出的麝香貓咖啡別有一番滋味,年產量只有幾百公斤,成為國際市場上的搶手貨。但品質好壞差異很大,若牠吃下動物甚至是已經腐爛,那味道就會很雜,因此,喝野生麝香貓咖啡就要靠運氣!
以前或許有野生麝香貓咖啡,但因牠經濟價值很高,曾經炒作到每隻麝香貓達數萬美金,所以,現在還有野生麝香貓咖啡嗎?如果說他的是野生麝香貓咖啡,那或許是神話吧!因此,現在只有關在養殖場豢養的麝香貓,業者為了經濟考量,方便餵食,往往將麝香貓關在小小的籠子內。(名門易理楊登嵙教授)